Les ingrédients

Pour les crêpes
4 œufs.

½ litre de lait demi-écrémé. 

250 gr de farine T55,

2 sachets de sucre vanillé.

10g de beurre 1/2 sel.

1 trait de rhum pour parfumer. (Vous pouvez remplacer par de l'eau de fleur d'oranger) 

Pour la sauce chocolat

6 carrés de chocolat noir pâtissier.

1 cuillère à soupe de lait.

Les étapes

Pour les crêpes

1- Dans un saladier versez la farine et creusez un puits afin d'y déposer les œufs et le sucre vanillé.

2- Mélangez jusqu'à incorporation complète des ingrédients.

3- Ajoutez le lait petit à petit, toujours en remuant. Vous obtiendrez ainsi un appareil (pâte) liquide. 

4- Rajoutez le beurre fondu puis le rhum (ou le parfum de votre choix) et mélangez à nouveau.

5- Recouvrez votre saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

Astuce: Vous pouvez utiliser un batteur à main électrique afin d'empêcher la formation de grumeaux mais faites attention à la puissance de celui-ci pour éviter les éclaboussures.

6- Après le temps de pause, remélangez votre appareil. 

7- Dans poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile que vous aurez étalée à l'aide de papier absorbant,

8- Versez, la pâte à l'aide d'une louche et répartissez la de façon homogène plus ou moins fine selon votre goût. Laissez cuire, à feu doux d'un côté puis de l'autre. Il faudra procéder ainsi pour toutes les crêpes.

Pour la sauce chocolat

1- Placez les carrés de chocolat dans une casserole avec le lait.

2- Laissez fondre à feu très doux en remuant de temps en temps. Le chocolat ne doit pas accrocher au fond de la casserole.

3- Une fois la sauce liquide obtenue, versez la dans un récipient.

Bonne régalade !